La grande sardinade d’« A nous de jouer ! »
Le 25 Juin dernier, 25 cuisiniers se sont réunis sous le kiosque des Réformés, tout en haut de la Canebière à Marseille. Ils ont imaginé 8 recettes improbables pour raconter leur ville avec la sardine pour fil conducteur. Une cuisine éphémère pour nourrir plusieurs milliers de personnes avec des produits simples et locaux.
Comme c’est une des plus belles expériences de cuisine qu’il m’ait été donné de vivre, je vous livre sans détours deux des délicieuses recettes réalisées à cette occasion : Dark Nonna et Nan Ban Zuke.